ZABAIONE
Pan di spagna al cioccolato con una crema allo zabaione e delle pepite di cioccolato ricoperta da una glassa fondente.
TRE CIOCCOLATI

Bavarese di cioccolato al latte, croccante di cioccolato bianco, ricoperta da una glassa al cioccolato fondente.

TIRAMISU'

Un classico rivisitato con un pan di spagna al cioccolato ed una crema allo zabaione dal gusto impeccabile.

SOSPIRO

Bavarese al cioccolato bianco con ripieno di polpa di lamponi. Un perfetto equilibrio fra cioccolato bianco e lampone, un dolce fresco e delicato.

SFIZIO ALL'ARANCIA
Bavarese al cioccolato al latte, spremuta di arancia gelificata ricoperta da un velo di cioccolato.
ROCHER
Una bavarese al cioccolato con un tocco di croccante il tutto ricoperto con un cioccolato croccante.
RICOTTA E PISTACCHIO DI BRONTE

Ricotta fresca di bufala DOC, pistacchio, pasta frolla.

RICOTTA E PERE

Ricotta fresca di bufala DOC, pere Williams, biscotto di pasta frolla.

RICOTTA E FICHI DEL CILENTO
Ricotta fresca, fichi del cilento, pasta frolla.
RICOTTA E NOCI
Ricotta fresca, noci, pasta frolla.
RICOTTA E COCCO
Ricotta fresca, cocco, pan di spagna biscottato al cacao spalmato di nutella.
PROFITEROLES
Bignè con panna, ricoperto da cioccolato fondente aromatizzato al rhum. (Variante: Profiteroles al limone con crema al limoncello)
PISTACCHIO E CIOCCOLATO
Stratificazione alternata fra una mousse al cioccolato e una al pistacchio con copertura di cioccolato al pistacchio.
MOUSE AL BABA'
Mousse all'aroma di babà ripiena di babà.
KARINA
Bavarese alla nocciola e vaniglia, glassa di caramello mou, base di croccante di nocciola.
GEMMA
Fondente, caffè, panna, nutella, croccante, due strati di pan di spagna.
FORESTA NERA
Amarene, cioccolato e panna, ricoperto da cioccolato fondente aromatizzato al rhum.
DOLCE DESTATE
Bavarese alla vaniglia, ripieno di polpa di melone.
CUBANA AL LIMONE
Pan di spagna, cioccolato al limone, panna al limone, gocce di cioccolato al limone leggermente bagnata al limoncello.
CUBANA
Pan di spagna al cacao, nutella, panna nocciole leggermente bagnata al rhum. Ottima come base per torte e feste.
COFFE CRUNCH
Pan di spagna, panna al caffè ricoperta di cioccolato al caffè e croccante.
CIOCCOCOCCO
Bavarese al cioccolato, con ripieno al cocco.
CASSATA SICILIANA
Ricotta fresca, zucchero, gocce di cioccolata, mandorle, canditi solo nella decorazione.
CAPRESE
Un dolce originario dell'isola di Capri da gustare in qualsiasi momento della giornata a base di cioccolato mandorle e nocciole. (Variante al limone)
ARANCIA E FRAGOLINE
Bavarese all'arancia con ripieno di purea di fragoline di bosco.
PASTIERA
Ricotta, germe di grano, pasta frolla, aromi.
NOCCIOLA
Pan di spagna al cioccolato, crema alla nocciola ricoperta da un velo di nutella.
CASTAGNA
Bavarese al cioccolato al latte, panna, castagne.
BABA'
Il classico dei dolci della tradizione campana. (Varianti crema di amarene, semplice o nutella)
CHEESECAKE
Base di biscotto croccante, crema al formaggio, frutti di bosco. (Varianti: semplice, cioccolato, fichi del cilento e lampone)